ヨーロッパ旅行～東部編～のグルメのページです。

東ヨーロッパのグルメといっても地域によって異なりますから訪れる地域によっていろいろなものを楽しむことができると思います。東ヨーロッパの料理の特徴というと全体的には煮込んだものが多いという傾向があるでしょう。それぞれ影響を与えながらいろいろな料理が作られてきたのですがそれぞれ特徴はあるのです。例えばハンガリーの料理といえばパプリカをたくさん使うという特徴がありますし、ブルガリアではヨーグルトを味付けに使うなどの特徴もあって地域ごとに特色があると言えるでしょう。 その中でもポーランド料理の主役としては肉料理というものが多いように思います。例えばコトレットスハボヴィという料理はトンカツのような料理ですしタタールも牛肉のタルタルステーキで、現地では良く食べられている料理なのです。これらの地域では主食として食べているのはパンやジャガイモですから料理の付けあわせとしてマッシュポテトが添えられているというよりは、マッシュポテトを主食として食べているというようにも見えるかもしれません。 チェコの料理も特徴的でクネドリーキという蒸しパンのような料理があります。肉料理にはいろいろな肉が使われることがあって牛肉というのはもちろん使われますがそれ以外にもガチョウの肉やウサギの肉を使うというのも有名なことの一つであると言えるでしょう。肉料理とともに魚の料理も伝統的に使われています。例えばコイを料理したものはクリスマスには食卓を飾るのです。

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